겨울 제철 굴, 완벽한 "굴 와인 페어링"과 함께 즐기기

겨울철 제철 식재료인 굴이 한참인 요즘, 다양한 굴 축제와 굴 요라를 즐길 수 있는 시기입니다. 2024년 오마이 오이스터 굴 축제를 비롯해 보령 천북 굴 축제 등 굴을 테마로 하는 행사들이 열리고 있으며 신선한 굴을 맛볼 수 있는 기회가 많아졌습니다. 특히, 겨울철 신선한 굴은 영양이 풍부하고 다양한 요리와 주류와의 페어링이 가능한 별미로 각관을 받고 있다고 합니다.

 

 

1. 굴의 계절, 11월부터 3월까지

굴은 겨울철 제철 음식으로 11월부터 3월까지가 가장 맛있는 시기입니다. 차가운 바닷물에서 자란 굴을 살이 통통하게 오르고 그 맛이 더욱 깊어집니다. 철분, 아연, 타우린 등 풍부한 영양소를 자랑하는 굴은 다른 조개류에 비해 영양이 뛰어나며 소고기보다 더 많은 철분을 함유하고 있어서 건강에도 좋은 식품입니다. 식품의약품안전처에 따르면, 100g 기준으로 굴의 철분 함량은 3.9mg으로 이는 소고기 2.6mg보다도 높은 수치라고 합니다. 이러한 영양소 덕분에 굴은 겨울철 건강 관리에도 좋은 선택이 됭 수 있습니다.

 

 

2. 굴, 최고의 페어링은 화이트 와인과 함께 

굴을 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 바로 와인과의 페어링입니다. 화이트 와인은 해산물, 특히 굴과 조화가 좋은 주류로 잘 알려져 있습니다. 신선한 화이트 와인의 산미가 굴의 비린맛을 줄여주고 풍미를 한창 끌어올려 줍니다. 특히, 샤블리 와인과의 궁합은 프랑스에서도 최고의 조합으로 손꼽힙니다. 샤블리는 프랑스 부르고뉴 지역의 대표적인 화이트 와인 생산지로 샤르도네 품종의 와인으로 유명합니다. 루이자도 샤블리와 같은 와인은 굴과의 궁합이 뛰어나 굴블리라는 명칭까지 얻을 정도로 인기가 많다고 합니다. 샤블리의 신선하고 깔끔한 맛은 굴을 더욱 맛있게 만들어줍니다. 그 외 에도 "오이스터 베이  쇼비뇽 블랑"과 같은 와인도 굴과 잘 어울립니다. 굴 요리와 함께 즐기기 좋은 화이트 와인으로 알려져 있습니다. 와인과 굴을 동시에 즐기고 싶은 분들에게 추천할 만한 제품입니다.

 

 

3. 고급 와인과 굴의 환상적인 조화

고급 와인을 찾는다면 :E. 기갈 꽁드리유 라 도리안"을 추천합니다. 이 와인은 부드러운 산미와 ㅂ바디감이 특징으로, 생굴뿐만 아니라 게, 킹그랩과도 잘 어울립니다. 특히, 이건희 와인으로도 알려져 있어, 명품 와인애호가들 사이에서도 인기가 높다고 합니다.

 

 

4. 굴을 더욱 맛있게 즐기는 다양한 요리들

신선한  생굴 이에도 겨울철 굴 요리는 매우 다양하게 즐길 수 있습니다. 굴국밥, 굴전, 굴찜, 굴짬뽕, 굴두루치기 등으로 굴을 조리하면 더욱 다채로운 맛을 느낄 수 있습니다. 특히, 겨울철에는 노로바이러스 감염을 예방하기 위해 생굴보다는 가열된 굴 요리를 선호하는 이들도 많습니다.

 

 

5. 겨울철 굴 축제와 함께 하는 즐거움

매년 겨울이면 열리는 굴 축제는 신선한 굴을 직접 맛보고 다양한 굴요리를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 2024년에도 보령 천북 굴 축제와 같은 굴 축제가 개최될 예정이며, 오마이 오이스터 굴 축제와 같은 굴 축제 또한 신선한 굴을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 행사로 돌아올 것입니다. 이들 축제에서는 굴을 활용한 다양한 요리와 함께 굴에 어울리는 와인도 함께 즐길 수 있어서 더욱 풍성한 경험을 선사합니다.

 

 

6. 결론

굴, 이 겨울철 제철 음식을 최고의 방법으로 즐기기 위한 방법은  다양한 굴 페어링과 함께하는 것입니다.  화이트 와인, 샤블리 또는 고급 E. 기갈 꽁드리유 와인과 함께라면 굴의 풍미를 극대화할 수 있습니다. 또한, 다양한 굴 요리로 겨울철 건강도 챙기고, 겨울 별미로서의 매력을 한껏 만끽해 보시길 바랍니다!