베타카로틴5 봄동의 매력, 한겨울의 끝자락에서 찾아오는 봄내음 봄동은 한겨울의 끝자락에서 가장 먼저 봄내음을 풍기는 채소입니다. 11월부터 출하가 시작되지만 본격적인 제철은 1월부터 3월까지로 이때 자란 봄동은 가장 아삭하고 고소하며 달콤한 맛을 자랑합니다. 특히, 설이 지나고 나면 맛이 더욱 깊어집니다. 봄을 알리는 채소 중의 하나인 봄동에 대한 매력에 대해서 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 봄동은?봄동은 봄을 기다리며 먹는 채소이기 때문에 "한겨울의 꽃"이라고도 불립니다. 이 이름은 봄보다 앞선 제철 시기의 의미와 더불어 봄동의 아름다운 형태에서 유래했습니다. 얼핏 보면 배추와 닮았지만 봄동은 속이 차지 않고 잎이 꽃처럼 옆으로 퍼져 있는 독특한 모양을 하고 있습니다. 가장 유명한 봄동 재배지로는 전라남도 진도군이 있습니다. 1990년대부터 진도에서 봄동의.. 2025. 1. 1. 시금치 슈퍼푸드의 비밀 : 건강을 지켜주는 필수 영양소의 활용법 아릴 적 만화 "뽀빠이"에서 시금치를 먹고 힘을 얻는 뽀빠이의 모습을 기억하시나요? 시금치 한 캔으로 강력한 힘을 얻을 수 있다면 실제로도 우리의 건강에 큰 도움이 되는 슈퍼푸드일지 궁금할 텐데요. 오늘은 시금치가 왜 그렇게 건강에 중요한지, 그리고 그 안에 들어 있는 다양한 영양소가 우리의 몸에 어떤 도움을 주는지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 시금치, 건강을 지키는 슈퍼푸드시금치는 그 자체로 알칼리성 식품으로 알려져 있습니다. 알칼리성 식품은 우리 몸의 pH 균형을 맞춰주는 역할을 하며 산성화 된 환경에서 발생할 수 있는 여러 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다.시금치에 포함된 파이토케미컬은 항산화 작용을 통해 활성 산소를 줄여주는 역할을 하며 몸을 외부 환경으로부터 보호합니다. 2. 시.. 2024. 11. 21. 일교차가 클때 먹어 두면 올겨울 감기 걱정을 더는 식품은? 요즘처럼 일교차가 커지면 특히, 면역력이 떨어지는 노인들을 중심으로 감기에 걸리기 쉽다고 합니다. 이렇게 일교차가 클 때 먹어 두면 올겨울에 감기 걱정을 덜고 더불어 면역력도 강화시켜 주는 식품인 고구마, 단호박, 마늘에 대해서 자세히 살펴보는 시간을 가져 보겠습니다. 고구마1. 효능 : 면역력 향상2. 성분 : 베타카로틴 : 체내에서 비타민A로 전환이 되어 면역력 향상에 이로움(고구마껍질)비타민C : 항산화 효과로 면역력 강화안토시아닌 : 활성 산소 제거, 면역력 강화(고구마껍질)3. 섭취 방법 : 껍질째 먹으면 면역력 향상에 도움이 되고, 얇게 썰어서 샐러드에 추가해서 먹는 것을 추천함. 익혀서 먹으면 질겨지는 것이 그나마 단점이라고 함 단호박1. 효능 : 감기 예방 및 컨디션 개선에 이로.. 2024. 10. 17. 가을! 장 건강에 도움이 되는 과일 가을이 되면 아침저녁으로 일교차가 크고 건조한 날씨가 계속되어 면역력이 떨어지기 쉬운 계절이라고 합니다. 면역력이 떨어지면 장 건강에도 영향을 미쳐서 두통, 변비, 피부 트러블 등 여러 가지 증상이 나타난다고 합니다. 일교차가 커지는 가을에 면역력이 떨어져서 장 건강에 영향을 주면 이것을 극복하고 도움을 주는 과일에 대해서 정보를 공유해 보겠습니다. 장 기능 우리 몸에서 간과 함께 체내에서 중요한 해독 기능을 담당하고 있으며 음식물을 섭취하면 흡수하고 배설하는 역할을 하고 있으며 체내 면역세포의 70%가 장에 분포되어 있다고 합니다. 그래서 신체의 면역력 기능에서 아주 중요한 역할을 하고 있고 장 내에서는 유해균과 항상 싸우고 있는 비피두스균과 유익균 등 때문에 병을 예방할 수 있습니다. 하지만, 유익균.. 2021. 10. 14. 여름 제철 과일 효능과 보관 법! 우리나라 사람들이 가장 선호하는 과일은 대부분 여름 제철 과일이라고 하는데요. 여름 제철 과일을 섭취하면 여름을 건강하고 시원하게 보낼 수 있지만 잘못하게 되면 오히려 독이 될 수 있다고 합니다. 여름 제철 과일의 효능과 보관법에 대해서 살펴보는 시간을 가져 보겠습니다. 수박 여름 제철 과일을 대표하는 수박은 대부분 수분으로 이루어져 있어 포만감을 쉽게 느낄 수 있어서 다이어트에 유용하다고 하는데요. 수박에 함유된 칼륨 성분은 체내에 있는 나트륨을 배출하는데 많은 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴, 리코틴 등 수박 속에 들어있는 항산화 성분은 활성산소를 없애 주므로 노화를 예방합니다. 체내에 있는 노폐물이 잘 나오게 도와주는 세투룰린과 아미노산 성분은 이뇨작용을 촉진시켜 줍니다. 수박보관법 수박 껍질에는.. 2021. 7. 27. 이전 1 다음
