식이섬유7 무청 말리기, 겨울철 면역력 강화와 영양소 함량 높이기 겨울철에는 면역력 유지를 위한 다양한 식재료가 중요합니다. 그중에서도 시래기는 겨울철 건강에 매우 유익한 영양 식재료로 손꼽힙니다. 시래기는 무청(무의 잎과 줄기)을 말려 만든 제품으로 영양소가 풍부하고 맛이 구수해 겨울철 별미로 인기가 높습니다. 특히, 시래기는 겨울철 면역력 강화와 영양소 함량 증가에 뛰어난 효과를 보이는 식품입니다. 1. 찬 바람을 맞은 시래기, 그 영양소가 더 풍부해진다!시래기의 매력은 찬 바람을 맞을수록 그 맛과 영양소가 더욱 풍부해진다는 점에 있습니다. 찬 바람을 견딜수록 시래기 안에 들어있는 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 식이섬유와 같은 영양소가 더욱 증가합니다. 특히, 강원도 양구군에서 자란 시래기가 유명한 이유가 바로 이런 기후적 특성 때문입니다. 이 지역의 큰 일교차와 찬.. 2024. 11. 20. 장 건강에 좋은 식품들 안녕하세요? 오늘은 장 건강에 좋은 식품들을 소개하는 시간을 가져 보려고 하는데요. 장에는 면역세포의 약 70%가 분포되어 있어서 면역력 유지를 위해서는 장 건강이 매우 중요하다고 합니다. 평상시에 속이 더부룩하면서 장이 민감하시다면 단백질, 밀가루, 지방이 많이 함유된 식품의 섭취량을 줄이고 장 건강에 도움을 주는 식품을 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 자~그러면 장 건강에 도움이 되는 식품들에 대해서 몇 가지 살펴보겠습니다. 그린키위 그린키위는 2.3g / 100g의 식이섬유와 폴리페놀이 다량으로 함유되어 있고, 장내 유익균들이 이것을 먹음으로써 유익균의 성장을 촉진합니다. 이러한 이유로 인해서 소화기 건강에 매우 좋은 과일이라고 합니다. 그린키위에는 천연 단백질 분해효소인 '액티니딘'이 함유되어 있습.. 2022. 6. 16. 통곡물과 소화기 계통 암과의 관계는? 통곡물의 영양학적 가치가 매우 높다고 하는데요. 함유하고 있는 식이섬유를 비롯해서 미네랄과 비타민 그리고 항산화물질이 면역력 향상을 돕는다고 합니다. 그래서 요즘 같은 코로나19 시대에 매우 중요하게 여기는 면역력을 유지시켜 주는 훌륭한 식재료라고 하네요. 또한, 섭취 후 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 다이어트 필수 식단이고 이러한 이유로 농촌진흥청에서는 "면역력과 신체의 활력을 높여주는 파워푸드"라고 소개를 했다고 합니다. 통곡물의 가치 국제 학술지인 '바이오메드 센트럴 영양"(BMC Nutrition) 저널에 실린 중국 후난 성 정저우 대학의 연구에 의하면 전 세계 지역의 260만 명을 대상으로 통곡물을 많이 섭취하는 집단과 가장 적게 섭취하는 집단을 27년 동안의 자료를 분석한 결과 통곡물을 .. 2021. 9. 5. 뱃살 다이어트에 효과적인 자몽 나이가 들면서 중년이 되면 몸의 근육량이 줄어들면서 모든 중년의 고민인 뱃살이 붙기 시작을 하는데요. 뱃살 다이어트에 관련된 연구가 많이 보고가 된 효과적인 과일이 자몽이라고 합니다. 식사 전에 자몽 반개나 자몽주스 한잔을 마시면 뱃살 다이어트에 효과적이라고 합니다. 자몽의 뱃살 제거 효과 최근 자몽이 뱃살 다이어트에 효과가 있다는 연구결과가 영국 일간지 '데일리 익스프레스'에 소개가 되었다고 하네요. 자몽 또는 자몽주스를 더 많이 섭취한 사랍들이 먹지 않은 사람들보다 체중과 허리둘레가 적었다고 합니다^^ HDL 콜레스테롤은 혈관 건강에 유익한 콜레스테롤로 혈중농도도 더 높았다고 합니다. 연구팀의 발표에 의하면 자몽을 먹은 사람들은 식이섬유를 포함해서 필수 영양소를 더 많이 섭취하는 결과가 되어 체중감소.. 2021. 8. 31. 장 건강은 장내 세균! 우리가 장이라고 하면 흔히 알고 있는 것이 '소화'인데요. 장이 소화 말고도 중요한 기능을 담당하고 있다고 합니다. 장에는 면역 세포의 70%가 분포하고 있으며 호르몬을 생산하는 기관도 있고, '제2의 뇌'라고 불릴 정도로 중요한 역할을 합니다. 장 건강이 정신 건강과도 연결이 되고 있어서 장의 건강을 위해서는 장내 세균에 주목해야 한다고 하네요. 장과 정신 건강 우리가 알고 있는 장은 육체적인 건강과 함께 정신적인 건강에도 영향을 미친다고 합니다. 이러한 이론은 뇌와 장을 연결하고 두 기관의 상호작용을 돕는 것이 미생물이라고 합니다. 신경전달물질인 세로토닌은 장에서 만들어지는데 이를 '행복 호르몬'이라고 합니다. 또한, 장내 세균이 인지 기능과 밀접한 관계가 있다고 최근에 연구결과가 나왔다고 합니다. .. 2021. 7. 22. 콜레스테롤 해결사 보리! 콜레스테롤 해결사 보리! 과거 우리나라에서는 가난한 사람들이 주식으로 했던 보리가 이제는 건강한 밥상으로 둔갑을 했습니다. 조선시대 동의보감에서는 오곡 중에서 보리가 으뜸이라 하여 '오곡 지장'이라고 표현을 했다고 하는데요. 보리에는 비타민B, 식이섬유, 철분, 칼륨, 칼슘 둥의 성분이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 하지만, 이렇게 풍부한 성분이 많이 들어 있어도 실제로 보리의 유명세를 있게 해 준 것은 바로 '베타글루칸'이라고 합니다. 귀리가 '슈퍼푸드'로 될 수 있었던 가장 큰 이유는 '베타글루칸'이 많이 들어있기 떄문입니다. 보리 입장에서는 귀리 때문에 억울한 면이 있지만 보리 또한 '베타글루칸'이 많은 대표적인 곡물입니다. 베타글루칸이 유명세를 타기 시작한 효능은 현대인의 골칫덩어리인 나쁜 LDL.. 2021. 7. 15. 이전 1 2 다음
