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단백질 흡수율 높이는 파인애플! 여름만 되면 몸매를 만들려고 하는 분들이 운동을 많이 하고 계신데요. 탄탄한 근육질의 몸을 만들기 위해서는 운동과 함께 단백질 섭취를 병행하고 있는데 안타깝게도 나이가 들면 들수록 단백질을 분해하고 흡수하는 능력이 점점 떨어진다고 합니다. 이러한 이유로 단백질의 섭취량을 늘려서 부족한 부분을 메꾸려는 분들이 계신데요. 섭취량을 늘린다고 몸에 전부 흡수되는 게 아니기 때문에 잘못 많은 섭취량으로 인해서 오히려 건강에 해로울 수 있다는 연구도 나와 있다고 합니다. 자~그러면 단백질의 흡수율을 높이는 파인애플에 대해서 살펴보겠습니다. 파인애플 브로멜라인(Bromelain) 단백질 식품을 파인애플과 함께 섭취를 하면 소화, 흡수를 하는데 도움이 됩니다. 즉, 단백질 섭취 효과가 더 좋아진다고 합니다. 단백질을 .. 2021. 8. 16.
유기농 사과! 재배식 사과보다 유익한 박테리아가 있다? 대부분의 과일은 인간에게 이로운 식품인데 그중에서 사과는 아삭아삭 씹어 먹는 식감과 단맛을 즐기려고 선호하고 있는데 유기농 사과가 재배식 사과보다 유익한 박테리아를 함유하고 있다고 합니다. 자~그러면 함유하고 있는 박테리아의 내용들을 살펴보러 갈까요? 사과 속 박테리아 오스트리아 그리츠 공과대학의 환경생명공학 교수 겸 생물학자인 Gabriele Berg와 그의 연구팀은 Golden Delicious의 일종인 Arlet이라는 품종의 사과에 대해서 박테리아를 연구했습니다. 한편, Golden Delicious는 미국에서 변이종으로 발견된 사과로 전 세계적으로 널리 재배되고 있는 품종이라고 하네요. 사과에는 약 9천만 개의 박테리아가 존재한다는 것을 밝혔는데요. 이 박테리아는 사과의 중심으로 갈수록 수가 증가.. 2021. 8. 14.
유방암과 전립선암에 도움을 주는 스위트 체리! 남녀가 중년으로 접어들면 발병률이 높은 암이 유방암과 전립선암이라고 합니다. 유방암과 전립선암 예방에 도움을 주는 과일 중에서 붉은색 체리가 손꼽힌다고 합니다. 체리 속에는 페릴릴 알코올과 안토시아닌이 유방암과 전립선암을 억제하는 효과가 있다고 하네요. 체리의 효능 2020년 기능성 식품 저널에 연구결과를 기재한 줄리아나 노라토 박사는 다크 스위트 체리에 함유된 페놀 화합물이 항산화 작용으로 항암효과를 발휘하고 있고, 페놀릭 안토시아닌은 유방암 성장을 억제하는 것으로 나타났다고 합니다. 또한, 체리에 함유된 안토시아닌 성분은 전립선 암세포 활동 억제에도 관여를 하는 것으로 나타났다고 합니다. 2004년 연구팀이 발표한 스위트 체리의 항산화 성분 중에서 페릴릴 알코올은 전립선암의 세포 성장을 막아주고, 엘.. 2021. 8. 11.
아침 공복 때 단맛 과일은? 과일은 종류와 먹는 시기에 따라 효과가 크네 다르다고 하는데요. 아침 공복 때 단맛의 과일을 섭취하는 것은 최악의 조건이라고 합니다. 자~그러면 아침 공복때 단맛 과일을 어떻게 먹어야 좋은지 알아 보기로 하겠습니다. 혈당 스파이크 밤새 자는동안에는 공복시간이 늘어나면서 혈당이 낮아진 상태이므로 아침에 일어나서는 혈당 조절에 신경을 많이 써야 한다고 합니다. 혈당이 낮아있는 상태에서 음식이 갑자기 들어오게 되면 우리 몸은 혈당을 빠르게 올리게 되는데요. 이때 정제 탄수화물의 섭취는 혈당을 더욱 가파르게 올리는 주의를 요하는 '혈당 스파이크' 증상이 나타날 수 있다고 합니다. '혈당 스파이크'는 식사후 체내 혈당이 가파르게 올라간 뒤 급격하게 떨어지는 현상을 말하는데요. 이것이 계속적으로 반복을 하게 되면 .. 2021. 8. 10.
델타 변이와 냉방병 계속되는 무더위와 폭염 속에서 코로나까지 겹쳐서 심신이 지쳐있는 힘든 여름을 나고 있으며 이와 더불어 더위를 피하기 위해 에어컨을 풀가동하면서 생활하고 있습니다. 평년에 비해서 무더위가 오랜 시간 지속이 되는 관계로 가정, 사무실, 차량에서 에어컨 가동때문에 냉방병에 쉽게 노출되고 있는 현실입니다. 델타 변이 밀폐된 사무실과 차량에서 에어컨 바람에 노출되면 피부혈관이 수축되어 혈액순환에 지장을 줄 수 있고 환기가 잘 안 되는 상황에서는 세균을 직접적으로 접촉하는 상황이 발생하여 면역력 약화로 이어져 다른 질환이 발생할 수 있으니 각별한 주의를 요합니다. 최근에는 델타바이러스 확진이 늘고 있는데요. 냉방병과 델타 변이의 증상이 유사해서 주의를 요한다고 합니다. 작년 인도에서 처음으로 발견된 델타 변이 바이.. 2021. 8. 7.
눈에 좋은 제철 식품 요즘 계속되는 무더위에 입맛은 떨어지고 몸 또한 지쳐 있어서 배달음식으로 한 끼를 때우려는 사람들이 많아지고 있다고 합니다. 무더위에 지쳐있는 몸은 풍부한 영양소가 필요하다고 하는데요. 제철 식품은 이런 시기에 기력 회복을 돕는 보양식으로 제격이라고 합니다. 오늘은 무더위에 지친 몸을 달래줄 제철 식품으로 갈치, 고구마, 블루베리를 소개하려고 합니다. 특히, 이 식품들은 눈에 좋은 영양소를 골고루 갖추고 있다고 합니다. 갈치 오메가-3는 DHA와 EPA로 구성된 불포화지방산으로 안구 건조 개선에 도움을 주는 영양소입니다. 이런 영양소가 많이 들어있는 생선은 고등어, 꽁치, 연어가 주로 많이 언급되고 있지만 갈치에도 지방산의 약 85%가 불포화지방산으로 이루어져 있습니다. 또한, 라이신, 메티오닌, 페닐알.. 2021. 8. 6.

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