오블완21 제철 맞은 "무와 유자", 지금 먹으면 더 달고 맛있다! 가을은 제철 식재료가 풍성하게 들어오는 계절입니다. 그중에서도 무와 유지는 이 시기에 더욱 맛있고 건강에 좋은 성분들이 가득한 식재료입니다. 특히, 가을무의 달콤한 맛과 유자의 상큼한 향은 이제 막 수확을 시작하는 시점에서 최상의 맛을 자랑합니다. 이 두 식재료는 비타민C와 각종 영양소가 풍부해 추운 날씨에 더욱 필요해지는 영양 보충에도 매우 유효합니다. 1. 가을무, 단맛과 건강을 동시에무는 수확 시기에 따라 봄무, 여름무, 가을무, 월동무로 나뉩니다. 그중 11월에 수확되는 가을무는 맛이 뛰어나고 특히 단맛이 강합니다. 가을무는 육질이 단단하고 매운맛이 덜해 여어 요리에 적합한 식재료입니다. 가을무는 보통 김장철에 많이 사용되는데 김장무는 "맛있는 무"를 선택하는 것이 중요합니다. 농촌진흥청에 따르면.. 2024. 11. 15. 작은 생선을 자주 먹어야 하는 이유 : 칼슘, 오메가-3, 비타민D로 중년 건강 지키기 고등어나 연어처럼 대형 생선은 인기가 많지만 뼈째 먹을 수 있는 작은 생선들이 중년층 건강에 매우 중요한 역할을 한다는 사실을 알고 계셨나요? 우리가 알고 있는 멸치, 뱅어, 정어리 같은 작은 생선이 보기와는 다르게 칼슘, 오메가-3 지방산, 비타민D 등 중요한 영양소가 풍부하여 골다공증과 심혈관 질환에 큰 도움이 된다고 합니다. 자~그러면 작은 생선을 자주 먹어야 하는 이유에 대해서 살펴볼까요? 1. 작은 생선의 칼슘과 비타민D 함량작은 생선의 가장 큰 장점 중의 하나가 바로 칼슘과 비타민D의 풍부한 공급원이라는 점입니다. 식품의약품안전처에 따르면 중멸치(말린 것) 100g에는 약 2,486mg의 칼슘이 들어 있으며 이는 일반적인 칼슘 보충제보다 훨씬 높은 수치라고 합니다. 또한, 멸치와 같은 뼈째 .. 2024. 11. 14. 콩과 음식 궁합 : 함께 먹으면 좋은 음식 vs 나쁜 음식 콩은 동서양을 막론하고 건강한 식단의 주인공입니다. 고단백 식품으로 암 예방과 건강한 혈관 및 뼈를 만드는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 피부와 두뇌 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 그러나 콩의 영양을 최대한 활용하기 위해서는 콩과 음식 궁합을 잘 맞춰야 한다고 합니다. 이번 포스팅에서는 콩과 잘 어울리는 식품과 궁합이 맞지 않는 식품에 대해서 알아보겠습니다. 오늘 포스팅을 보시고 더욱 효과적으로 콩의 영양소를 섭취하시길 바랍니다. 1. 콩과 잘 어울리는 음식 ① 미역과 콩 : 항암 효과 + 요오드 균형콩에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어서 항암 효과와 과산화지질 억제에 도움이 됩니다. 하지만, 콩에 포함된 사포닌은 체내에서 요오드를 배출시킬 수 있습니다. 이때 미역이나 다시마를 함께 섭취하면 요오드의.. 2024. 11. 13. 남은 콜라를 버리지 말고 활용하는 방법 치킨, 피자 등 배달 음식을 주문할 때 빠지지 않는 음료 바로 콜라입니다. 음식을 먹다 보면 종종 콜라가 남게 되는 경우가 있는데요. 그럴 때 냉장고에 보관하긴 하지만 맛이 빠져서 마시기는 그렇고 버리기에는 아까운 상황들이 발생을 합니다. 그렇다면 남은 콜라를 잘 활용할 수 있는 방법은 없을까요? 오늘은 일상 속에서 남은 콜라를 유용하게 재활용할 수 있는 다양한 방법을 소개하려고 합니다. 이제 콜라를 버리지 말고 스마트하게 활용해 보세요! 1. 꽃을 오랜 시간 싱싱하게 유지하기남은 콜라를 활용할 수 있는 첫 번째 방법은 바로 꽃을 더 오랫동안 싱싱하게 유지하는 것입니다. 꽃병에 물과 함께 소량의 콜라를 넣어 보세요. 콜라에 포함된 당분과 산성 성분이 꽃의 줄기가 물을 더 잘 흡수하게 도와주기 때문에 꽃.. 2024. 11. 12. 고혈압에 좋은 음식은? 고혈압을 관리하는 데 있어서 체중 조절은 매우 중요한 부분이라고 합니다. 과체중이거나 비만은 고혈압을 유발하거나 악화시킬 수 있기 때문에 체중 감량을 통한 혈압 강하 효과는 매우 유효하다고 합니다. 체중을 5~10%만 줄여도 혈압 강하에 많은 영향을 미치고 있고 특히, 복부 비만은 해로운 영향을 많이 미친다고 합니다. 체중 감소는 지방 세포에서 분비되는 여러 호르몬(예 : 류코트리엔, 인슐린)들의 수준을 개선시켜서 혈압을 낮추는데 기여를 한다고 합니다. 자~그러면 체중 감소를 하려면 좋은 음식을 섭취해야 하는데 그 음식에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 미국의 DASH 식단 DASH(Dietary Approaches Stop Hypertension) 식단은 고혈압 예방과 관리를 위한 매.. 2024. 11. 11. 콜레스테롤 수치를 낮추는 식이요법과 권장 식습관 오늘은 콜레스테롤 수치를 낮추는 식이요법과 권장 식습관에 대해서 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다.건강에 관심 있는 분들께 조금이나마 도움이 되셨으면 하네요. 1. 고지혈증 관리 식이요법의 기본 원칙고지혈증을 관리하기 위한 식이요법은 체내 콜레스테롤 수치를 효과적으로 조절하는데 중요한 역할을 한다고 하는데요. 그 기본 원칙은 다음과 같습니다.표준 체중 유지 및 균형 잡힌 식사 : 건강한 체중을 유지하고 다양한 영양소가 고루 포함된 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.포화지방산 및 트랜스지방 제한 : 포화지방산과 트랜스지방 섭취를 최소화하여 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것이 필요합니다.콜레스테롤 섭취 제한 : 식사에서 콜레스테롤 함량이 높은 식품의 섭취를 제한합니다.중성지방 관리 : 중성지방.. 2024. 11. 10. 이전 1 2 3 4 다음