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콩과 음식 궁합 : 함께 먹으면 좋은 음식 vs 나쁜 음식 콩은 동서양을 막론하고 건강한 식단의 주인공입니다. 고단백 식품으로 암 예방과 건강한 혈관 및 뼈를 만드는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 피부와 두뇌 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 그러나 콩의 영양을 최대한 활용하기 위해서는 콩과 음식 궁합을 잘 맞춰야 한다고 합니다. 이번 포스팅에서는 콩과 잘 어울리는 식품과 궁합이 맞지 않는 식품에 대해서 알아보겠습니다. 오늘 포스팅을 보시고 더욱 효과적으로 콩의 영양소를 섭취하시길 바랍니다.  1. 콩과 잘 어울리는 음식 ① 미역과 콩 : 항암 효과 + 요오드 균형콩에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어서 항암 효과와 과산화지질 억제에 도움이 됩니다. 하지만, 콩에 포함된 사포닌은 체내에서 요오드를 배출시킬 수 있습니다. 이때 미역이나 다시마를 함께 섭취하면 요오드의.. 2024. 11. 13.
남은 콜라를 버리지 말고 활용하는 방법 치킨, 피자 등 배달 음식을 주문할 때 빠지지 않는 음료 바로 콜라입니다. 음식을 먹다 보면 종종 콜라가 남게 되는 경우가 있는데요. 그럴 때 냉장고에 보관하긴 하지만 맛이 빠져서 마시기는 그렇고 버리기에는 아까운 상황들이 발생을 합니다. 그렇다면 남은 콜라를 잘 활용할 수 있는 방법은 없을까요? 오늘은 일상 속에서 남은 콜라를 유용하게 재활용할 수 있는 다양한 방법을 소개하려고 합니다. 이제 콜라를 버리지 말고 스마트하게 활용해 보세요!  1. 꽃을 오랜 시간 싱싱하게 유지하기남은 콜라를 활용할 수 있는 첫 번째 방법은 바로 꽃을 더 오랫동안 싱싱하게 유지하는 것입니다. 꽃병에 물과 함께 소량의 콜라를 넣어 보세요. 콜라에 포함된 당분과 산성 성분이 꽃의 줄기가 물을 더 잘 흡수하게 도와주기 때문에 꽃.. 2024. 11. 12.
고혈압에 좋은 음식은? 고혈압을 관리하는 데 있어서 체중 조절은 매우 중요한 부분이라고 합니다. 과체중이거나 비만은 고혈압을 유발하거나 악화시킬 수 있기 때문에 체중 감량을 통한 혈압 강하 효과는 매우 유효하다고 합니다. 체중을 5~10%만 줄여도 혈압 강하에 많은 영향을 미치고 있고 특히, 복부 비만은 해로운 영향을 많이 미친다고 합니다. 체중 감소는 지방 세포에서 분비되는 여러 호르몬(예 : 류코트리엔, 인슐린)들의 수준을 개선시켜서 혈압을 낮추는데 기여를 한다고 합니다. 자~그러면 체중 감소를 하려면 좋은 음식을 섭취해야 하는데 그 음식에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.  1. 미국의 DASH 식단 DASH(Dietary Approaches Stop Hypertension) 식단은 고혈압 예방과 관리를 위한 매.. 2024. 11. 11.
콜레스테롤 수치를 낮추는 식이요법과 권장 식습관 오늘은 콜레스테롤 수치를 낮추는 식이요법과 권장 식습관에 대해서 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다.건강에 관심 있는 분들께 조금이나마 도움이 되셨으면 하네요.  1. 고지혈증 관리 식이요법의 기본 원칙고지혈증을 관리하기 위한 식이요법은 체내 콜레스테롤 수치를 효과적으로 조절하는데 중요한 역할을 한다고 하는데요. 그 기본 원칙은 다음과 같습니다.표준 체중 유지 및 균형 잡힌 식사 : 건강한 체중을 유지하고 다양한 영양소가 고루 포함된 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다.포화지방산 및 트랜스지방 제한 : 포화지방산과 트랜스지방 섭취를 최소화하여 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것이 필요합니다.콜레스테롤 섭취 제한 : 식사에서 콜레스테롤 함량이 높은 식품의 섭취를 제한합니다.중성지방 관리 : 중성지방.. 2024. 11. 10.
저속노화 밥 렌틸콩을 아십니까? 렌틸콩 건강 식재료를 2014년 가수 이효리가 블로그에 렌틸콩 요리를 소개하면서 큰 관심을 끌었는데 최근 SNS에서 다시 주목을 받고 있다고 하는데요. 특히, "저속노화밥"이라는 키워드와 함께 사람들의 눈길을 끌고 있다고 합니다. 저속노화는 말 그대로 노화 속도를 최대한 늦춘다는 의미인데요. 노화시계를 천천히 돌리기 위한 식단 관리가 포함이 되는데 이 과정에서 렌틸콩으로 만든 "저속노화밥"이 큰 관심을 끈다고 합니다.   1. 렌틸콩의 영양가와 전문가 추천렌틸콩은 전 세계의 영양학자뿐만 아니라 국내 노화 전문가인 서울아산병원 정희원 교수도 추천하는 식재료라고 합니다. 정 교수는 TV와 유튜브를 통해서 렌틸콩의 건강 효과를 여러 차례 언급하고 식물성 단백질과 다양한 영양소가 풍부하다는 점을 강조해 왔다고 .. 2024. 11. 9.
생대추가 말린 대추보다 비타민 C가 훨씬 많다고 하네요! 가을은 달콤한 대추가 제철인 시기로 대추는 오랫동안 장수식품으로 여겨져 왔다고 합니다. 중국에서는 "하루 대추 세알을 먹으면 늙지 않는다"라는 속담이 있을 만큼 무병장수와 노화지연에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 실제로 대추에는 우리 몸의 노화를 늦춰주는 성분이 풍부하다고 합니다. 생대추와 말린 대추의 영양을 비교하면서 비타민 C가 훨씬 많은 것도 같이 살펴보는 시간을 갖도록 하겠습니다.  1. 대추의 영양 성분과 효능대추에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있어서 가속 노화를 방지하는데 도움이 된다고 합니다. 특히, 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부해서 노화 지연에 많이 기여하는 것으로 알려져 있으며 한국식품영양과학회지 논문(2011년)에 따르면, 항산화 물질이 풍부한 식품 중의 하나로 꼽힌다고 하네요.. 2024. 11. 8.

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